Leptospira spp. em bovinos leiteiros do estado do Maranhão, Brasil: frequência, fatores de risco e mapeamento de rebanhos reagentes / Leptospira spp. in dairy cattle of Maranhão state, Brazil: frequency, risk factors and mapping of reagent herds

O presente estudo teve como objetivo determinar a frequência, os fatores de risco e o mapeamento de focos em rebanhos leiteiros do estado do Maranhão, Brasil, associados à Leptospira spp. Foram colhidas 420 amostras de soros sanguíneos de fêmeas com idade ≥24 meses selecionadas de forma aleatória simples, distribuídas em 70 rebanhos provenientes de 14 municípios. Foi aplicado um questionário epidemiológico para investigar os principais fatores de riscos associados à infecção. As amostras foram submetidas à prova de soroaglutinação microscópica (SAM), sendo utilizados 24 sorovares de Leptospira spp. Das amostras analisadas, 70 (100%) para rebanhos e 420 (100%) para animais foram reagentes a pelo menos um dos sorovares de Leptospira spp., com títulos variáveis entre 100 e 800. Os sorovares mais prevalentes foram Patoc (410/420; 97%), Castellonis (351/420; 84%), Hardjo (347/420; 83%), Hebdomadis (335/420; 80%), Sentot (328/420; 78%), Wolffi (330/420; 79%), Icterohaemorrhagiae (300/420; 71%) e Pomona (286/420; 69%). As variáveis não realização de inseminação artificial, criação conjunta de caprinos, ovinos, equinos e caninos e maior taxa de nascimento de bezerros no período seco apresentaram associação estatística significativa (p<0,05) à ocorrência de animais sororreagentes para Leptospira interrogans e foram considerados fatores de risco. Os resultados revelaram elevados títulos aglutinantes para diversos sorovares de Leptospira no rebanho bovino leiteiro do estado do Maranhão. Esses resultados demonstram a necessidade de implementação de estratégias que consistem na realização de vacinações, preferencialmente com sorovares regionais, exames sorológicos, aquisição de animais de propriedades idôneas, efetivação de quarentena ao ingresso de novos animais e notificação da doença na Agência de Defesa Agropecuária do Estado.(AU)

The present study's aim was to determine frequency, risk factors and mapping outbreaks in dairy cattle of Maranhão state, Brazil, associated to Leptospira spp. Four hundred and twenty samples of blood serum from females were analyzed, age ≥24 months, selected in a random way, distributed in 70 herds from 14 townships. An epidemiological questionnaire was applied to investigate possible factors that could have been associated to the infection. Serum samples were submitted to the serum agglutination test (SAT). It was used 24 serovars from the Leptospira spp. complex. From the analyzed samples, 70 (100%) for herds and 420 (100%) for animals were reagent to at least one of the Leptospira spp. serovar, reaching titles between 100 and 800. The most prevalent serovars were Patoc (410/420; 97%), Castellonis (351/420; 84%), Hardjo (347/420; 83%), Hebdomadis (335/420; 80%), Sentot (328/420; 78%), Wolffi (330/420; 79%), Icterohaemorrhagiae (300/420; 71%) and Pomona (286/420; 69%). From the variables considered as risk factors, the not utilization of artificial insemination, mixed herds of goats, sheeps, equines and canines in the properties, and the birth of calves in the non-rainy period showed significant statistical association (p<0.05) to the risk of infection with Leptospira interrogans . The results show elevated levels of leptospirosis frequency in dairy cattle herd from Maranhão state. Therefore, there is a necessity to implement strategies consisting of vaccinations with region serovares and serological exams, establishment of quarantine for arrival of new animals, monitoring existent herds in the properties and notification of the disease to the State Animal Health Agency.(AU)

Frequência de brucelose bovina em rebanhos leiteiros e em seres humanos na região central do estado do Maranhão, Brasil / Frequency of brucellosis in bovine livestock dayre and humans in central region of the state of Maranhão, Brazil

Objetivou-se com este estudo estimar a frequência da brucelose em bovinos e em ordenhadores na região central do Maranhão. Foram escolhidas, no período de maio a outubro de 2013, de forma aleatória, 35 propriedades cadastradas na Agência Estadual de Defesa Agropecuária do Maranhão (AGED-MA) e analisados sorologicamente 525 bovinos com aptidão leiteira, hemossoros de 60 ordenhadores, além de ter sido aplicado questionário epidemiológico para investigar os fatores de risco associados à infecção. O protocolo de diagnóstico utilizado foi o teste de triagem com antígeno acidificado tamponado (AAT), e a confirmação dos reagentes ocorreu mediante os testes 2-mercaptoetanol (2-ME) e polarização fluorescente (TPF). A frequência de animais sororreagentes foi de 26/525 (4,95%) no teste AAT e 17/525 (3,23%) e 13/525 (2,47%) nos testes de 2-ME e TPF, respectivamente. A frequência de rebanhos foco, com pelo menos um animal soropositivo, foi de 9/35 (25,71%) e 8/3 (22,85%), nessa ordem. Referente aos ordenhadores, 1/60 (1,66%) foi reagente nos testes confirmatórios de 2-ME, TPF e fixação de complemento. O fator de risco associado à ocorrência da brucelose, na análise multivariada, foi presença de ovinos (odds ratio - OR=6,66; intervalo de confiança de 95% - IC95% 1,26-35,03). O estudo demonstrou que a brucelose está disseminada no rebanho leiteiro investigado, indicando a necessidade de melhorias nas ações de controle e erradicação da brucelose na região estudada.(AU)

The aim of this study was to estimate the frequency of bovine and human brucellosis in the middle region of Maranhão. Thirty-five properties, registered at Maranhão State Agency of Agriculture Defense (AGED-MA), were chosen randomly, between May and October of 2013. Then, 525 blood serum samples from dairy cattle and 60 from milkers were serologically analyzed and went through an epidemiological questionnaire to investigate the risk factors associated to the infection. The diagnosis protocol used was the trial test of rose Bengal test (RBT), and the confirmation of reactors was by 2-mercaptoethanol (2-ME) and fluorescence polarisation assay (FPA). The frequency of animals that tested positive was 26/525 (4.95%) at RBT, and 17/525 (3.23%) and 13/525 (2.47%) at 2-ME and FPA, respectively. The frequencies of foci herds, with at least one positive animal, were 9/35 (25.71%) and 8/3 (22.85%), respectively. Regarding the milkers, 1/60 (1.66%) reacted at the confirmatory tests such as 2-ME, FPA and complement fixation. The risk factor, associated to brucellosis occurrence, in the multivariate analysis, was the presence of sheep (odds ratio - OR = 6.66, confidence interval - 95%CI = 1.26-35.03). The study showed that brucellosis is disseminated in the investigated dairy herd, indicating the need of a better control and eradication actions forbrucellosis in the examined region.(AU)

Qualidade microbiológica da água de escolas públicas do município de Rosário, MA / Microbiological water quality of public schools in the city of Rosario, MA

A água potável é um suprimento indispensável para a qualidade de vida de qualquer indivíduo. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade microbiológica da água das Escolas Públicas do município de Rosário – MA, de agosto de 2007 a janeiro de 2008, utilizando a técnica do Número Mais Provável (NMP/mL) de coliformes totais, coliformes termotolerantes, Pseudomonas aeruginosa e contagem de bactérias heterotróficas mesófilas, segundo a metodologia recomendada pela CETESB, 1996. Os resultados das análises evidenciaram que, em quatro (57,14%) escolas a água estava contaminada por coliformes totais, duas (28,57%) por termotolerantes, cinco (71,42%) por Pseudomonas, enquanto uma (14,28%) apresentou contagem de bactérias heterotróficas acima do limite aceitável.

Microbiological water quality and gill histopathology of fish from fish farming in Itapecuru-Mirim County, Maranhão State / Qualidade microbiológica da água e histopatologia de brânquias de peixes provenientes de pisciculturas do município de Itapecuru-Mirim, Estado do Maranhão

The present study evaluated the microbiological water quality and tissue lesions in gills from Nile tilapia (Oreochromis niloticus) and hybrid tambacu (Colossoma macropomum female x Piaractus mesopotamicus male). For this, water and gills were collected from fish farming at six locations in Itapecuru-Mirim County, Maranhão State. Microbiological water analyses revealed contamination by total coliforms, Escherichia coli and heterotrophic bacteria. In the gills, we observed a diversity of Gram-positive and Gram-negative bacteria. The tissue lesions were: lamellar fusion, interlamellar hyperplasia, sub-epithelial edema and telangiectasia. Inflammatory lesions were not observed. Significant statistical difference (p > 0.05) was not detected when comparing different gills lesions during rainy and dry season. The correlation between lesion and pond type was statistically different (p < 0.05) for lamellar fusion and interlamellar hyperplasia which occurred more frequently at ground ponds. Regarding the frequency of lesions in the different fish species, there was statistical difference (p < 0.05), and the tambacu was more sensitive to lamellar fusion while tilapia was more sensitive for the other lesions. In relation to the sampling stations, there was statistical difference for all the gill lesions. In conclusion, tissue lesions are nonspecific and function as a defense mechanism against polluted aquatic environments, without infectious character.

Com o objetivo de avaliar a qualidade microbiológica da água e as alterações teciduais em brânquias de tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) e do híbrido tambacu (Colossoma macropomum fêmea x Piaractus mesopotamicus macho), coletou-se água de pisciculturas e brânquias de peixes de seis localidades do município de Itapecuru-Mirim, Estado do Maranhão. O exame microbiológico da água revelou poluição por coliformes totais, Escherichia coli e bactérias heterotróficas. Nas brânquias, observou-se uma variedade de bactérias Gram-positivas e negativas. As alterações teciduais observadas foram fusão de lamelas, hiperplasia interlamelar, edema subepitelial e telangiectasia, não sendo observadas lesões inflamatórias. Não houve diferença estatística (p > 0,05) quando se comparou diferentes tipos de lesões branquiais com os períodos de chuva ou de seca. A correlação de lesões e tipos de tanque demonstrou diferença estatística (p < 0,05) para fusão de lamelas e hiperplasia interlamelar que ocorreram com maior frequência em viveiro de terra. Quanto à frequência de lesões nas diferentes espécies de peixe, houve diferença estatística (p < 0,05), sendo o tambacu mais sensível para fusão de lamelas, enquanto que na tilápia as demais lesões foram mais frequentes. Em relação aos pontos de coleta, houve diferença estatística para todas as alterações branquiais. As alterações teciduais encontradas são inespecíficas e agem como mecanismo de defesa frente ao ambiente aquático poluído, mas sem demonstrar caráter infeccioso.

Qualidade bacteriológica e físico-química da água de poços para o consumo humano no Estado do Maranhão / Bacteriological quality and physico-chemical water wells for human consumption in the state of Maranhão

A presente pesquisa teve como objetivo avaliar a qualidade bacteriológica e físico-química da água de poços de municípios do estado do Maranhão. Foram realizadas determinações bacteriológicas de coliformes totais e Escherichia coli, contagem de bactérias heterotróficas aeróbias mesófilas e físico-químicas de pH, dureza total, cloretos e turbidez.. Os resultados demonstraram que 40,38% das amostras se encontraram contaminadas por coliformes totais, 11,53% por E. coli e 13,46% apresentaram mais de 500 Unidades Formadoras de Colônias (UFC)/mL. Considerando-se os valores máximos permissíveis para os parâmetros físico-químicos foram obtidos os seguintes resultados: 0,96% das amostras apresentaram valor de dureza total elevado, 4,80% e 14,42% valores de cloretos e turbidez, respectivamente. Todas as amostras apresentaram pH dentro dos limites determinados pela legislação. Os resultados reforçam a importância da água de poços como veiculadora de micro-organismos para a população.

Avaliação da qualidade higiênico-sanitária da água utilizada em abatedouros de bovinos e suínos / Evaluation of hygienic-sanitary quality of water used in abattoirs of cattle and swine

Com o objetivo de verificar a qualidade higiênico-sanitária da água utilizada em abatedouros de bovinos e suínos, realizou-se a contagem de coliformes totais e termotolerantes, a pesquisa de Escherichia coli e Pseudomonas aeruginosa, em 54 amostras de água não tratada, perfazendo um total de 216 análises, provenientes de diferentes pontos de dois abatedouros de bovino e um abatedouro de suíno. Aplicou-se uma ficha de coleta para evidenciar as práticas higiênico-sanitárias de cada abatedouro. As amostras foram processadas utilizando-se a Técnica da Membrana Filtrante, segundo APHA (1998) e a identificação de coliformes totais e termotolerantes em meio Agar M-Endo Les e Agar M-FC, respectivamente; para o isolamento de E. coli utilizou-se o Agar EMB e a caracterização bioquímica foi feita utilizando o Enterokit B. Para a pesquisa de P. aeruginosa utilizou-se o Agar cetrimide. Das amostras coletadas, 52 (96,29 por cento) estavam contaminadas por coliformes totais e 31 (57,40 por cento) por coliformes termotolerantes. As amostras sugestivas para E. coli, na avaliação bioquímica todas foram negativas, evidenciando outros microrganismos do grupo termotolerantes (klebsiella e Enterobacter). As amostras analisadas para P. aeruginosa apresentaram resultados negativos. A água utilizada nos abatedouros em estudo, apresenta condições higiênico-sanitárias insatisfatórias.

Avaliação da qualidade microbiológica de iogurtes de produção regional, comercializados no município de São Luís, MA / Evaluation of microbiological quality of yoghurt on the regional production, marketed in the cities of São Luís, MA

O iogurte é um dos produtos lácteos mais consumidos em nosso país. Entretanto, a presença de contaminantes constitui, hoje, um dos grandes problemas para a indústria láctea, causando a perda do produto em função das alterações de sabor, cor e também deterioramento do produto, se este não é refrigerado de forma adequada durante a comercialização. Com o objetivo de avaliar as condições microbiológicas dos iogurtes de fabricação regional comercializados no município de São Luís-MA foram analisadas amostras de iogurte, de diferentes marcas e sabores, procedentes de diferentes estabelecimentos comerciais do município. Realizaram-se a determinação do número mais provável (NMP) de coliformes totais e coliformes termotolerantes, pesquisa de Escherichia coli e contagem de bolores e leveduras. (...) Os resultados demonstram que as amostras de iogurte analisadas estão em condições de má qualidade higiênico-sanitária, sendo muitas vezes qualificadas como produto impróprio para o consumo, sendo necessária maior ação fiscalizadora dos órgãos responsáveis pelos serviços de Inspeção e Vigilância Sanitária.

Pesquisa de estafilococos coagulase positiva em manipuladores de uma unidade de alimentação, na cidade de São Luís, MA / Search coagulase-positive staphylococci in food manipulator for a Feeding Unit in the city of São Luís, MA

A participação do manipulador de alimentos na cadeia epidemiológica da intoxicação estafilocócica e demais doenças de origem alimentar tem sido reportada com freqüência. Estes microrganismos podem ser veiculados diretamente destas pessoas para os alimentos, seja pelo contato com secreção nasal ou oral, pele das mãos ou ainda, por contaminação cruzada dos alimentos crus para os cozidos. Com o objetivo de verificar se os manipuladores de alimentos de uma Unidade de Alimentação são portadores de estafilococos coagulase positiva e de avaliar o poder sanitizante do álcool a 70 por cento sobre o Staphylococcus sp, foram colhidas amostras das mãos (antes e após a higienização com álcool etílico 70 por cento), das fossas nasais e da cavidade oral dos manipuladores. Realizou-se a contagem direta, em placas, de Staphylococcus sp, e, posteriormente, a confirmação das espécies de estafilococos coagulase positiva. Paralelamente, foi aplicado um questionário aos manipuladores de alimentos. Após análise dos dados, constatou-se que 7 (58,33 por cento) dos manipuladores são portadores de estafilococos coagulase positiva, em pelo menos uma das áreas analisadas, sendo a maior freqüência de colonização nas fossas nasais. (...) Os dados obtidos evidenciam a necessidade de se treinar os manipuladores de alimentos, bem como implementar um manual de higiene para estes manipuladores, como forma de diminuir os riscos das enfermidades veiculadas por alimentos.

Avaliação da sensibilidade de antimicrobianos a cepas de enterobacteriaceae isoladas de amostras de alface (Lactuca sativa) comercializada na cidade de São Luís-MA / Antimicrobial senstivity evaluation to enterobacteriaceae strains isolated from lettuce (Lactuca sativa) samples commercilized in São Luís-MA(Brazil

Objetivou-se verificar a sensibilidade de cepas de Citrobacter freundii, Escherichia coli, Serratia marcescens, Klebsiella pneumonias e Enterobacter aerogenes, isoladas de alface (Lactuca sativa), comercializada na cidade de São Luís-MA(Brasil), frente a vários antimicrobianos. As 41 amostras coletadas en cinco feiras de produtos hortifrtigranjeiros foram submetidas ao método rápido API-20E (bio-Mérieux) e ao teste de sensibilidade e antimicrobianos (método de Kirby-Bauer). Os antibióticos testados foram: cefalotina (CFL, 20 ug), ampicilina (AMP, 10 ug), gentamicina (GEN,10 ug), cloranfenicol (CLO, 30 ug), tretaciclina (TET, 30 UG), Cefoxitina (CFO, 30 UG), cefotaxina (CTX, 30 ug), e ácido pipemídico (PIP, 30 UG). Os resultados evidenciaram que, excetuando-se a cefotaxima, todas as cepas foram resistentes aos antbióticos testados. Constatou-se ainda que a Klebsiella pneumoniae, cepa mais resistente aos antimicrobianos, apresentou multirresistência a CFL, AMP, GEM, CLO, TET, CFO e PIP. Os achados permitem concluirque as alfaces comercializadas em feiras da cidade de São Luíz devem ser consumidas com cautela, considerando a potencialidade de contaminação por cepas de enterobactérias multirresistentes a antimicrobianos. Sugere-se assim, cuidadosa desifecção dessas hortaliças como medida de segurança alimentar

Avaliação das condições higiênico-sanitárias de alfaces e águas de irrigação de hortas da ilha de São Luís, MA / Evaluation of the sanitary conditions of lettuce and gardens irrigation waters of the island of São Luís, MA

Foram analisadas 60 amostras de alfaces (Lactuca sativa) e seis amostras de água oriundas de hortas da ilha de São Luís, MA. A partir de cada uma das amostras foram realizadas análises para a Determinação do Número Mais Provável (NMP) de coliformes fecais (Termotolerantes) e pesquisa de Echerichia coli, para alface e coliformes totais, fecais e pesquisa de E. coli para água. Das 60 amostras de hortaliças analisadas 83,3 por cento apresentavam NMP/g acima do padrão para coliformes fecais e 66,6 por cento das amostras de água estavam contaminadas. Não foi encontrada E.coli em nenhuma amostra.

Toxinfecçäo alimentar por Salmonella enteritidis: relato de um surto ocorrido em Säo Luís - MA / Salmonella food poisoning

O estudo relata um surto de salmonelose ocorrido em Säo Luís-MA, em maio de 1996, onde 11 pessoas que participavam de um jantar, ao ingerir pavê de maracujá contendo ovo cru, 12 horas após a ingestäo do pavê apresentaram um quadro clínico de diarréia, mal estar, cólicas e febre, sugestivos de salmonelose. Utilizando a técnica recomendada pelo MARA/LANARA (1993), procedeu-se a análise microbiológica do alimento suspeito identificando-se o sorotipo Salmonella enteritidis. Ressalta-se, portanto, a importância do ovo de galinha e seus subprodutos como veículos de S. enteritidis e os cuidados na manipulaçäo durante o processamento e conservaçäo dos alimentos.

Avaliaçäo das condiçöes higiêncio-sanitárias de carne bovina moída, comercializada na cidade de Säo Luís, MA / Avaliation of sanitary conditions of ground bovine meat, commercialized in Säo Luís, MA

Com o objetivo de verificar as condiçöes higiênico-sanitárias da carne bovina moída, comercializada nos principais supermercados, açougues e feiras da cidade de Säo Luís-MA, foram analisadas 30 amostras do produto, verificando-se o NMP de coliformes totais e fecais, contagem de microroganismos mesófilos e pesquisa de Escherichia coli, através de técnica recomendada (BRASIL, 1992). Observou-se que das 30 amostras analisadas, 100 por cento estavam contaminadas por coliformes totais e microrganismos mesófilos, 90 por cento por coliformes fecais e 40 por cento foram positivas para E.coli, sugerindo um produto em condiçöes higiênicos-sanitárias insatisfatórias e com riscos para a saúde do consumidor.

Brucelose em trabalhadores de matadouros do Município de Säo Luís, MA, 1997 / Brucellosis in workers of a town slaughters in Säo Luís, MA, 1997

Com o objetivo de determinar a presença de anticorpos contra Brucella em trabalhadores de vários setores de dois matadouros municipais, analisou-se, através das provas de soroaglutinaçäo rápida (SAR), rosa Bengala (RB) e fixaçäo de complemento (FC), 59 soros humanos, provenientes do Município de Säo Luís, Estado do Maranhäo. Encontraram-se 7 (11,86 por cento) amostras positivas através da prova de SAR, 5 (8,47 por cento) amostras reagentes no RB e 6 (10,17 por cento) amostras positivas na FC. Os títulos sorológicos variaram na SAR de 1/25 a 1/200 e na FC de 1/4 a 1/32. Observou-se maior ocorrência de reagentes nos setores de matança e evisceraçäo, em trabalhadores do sexo masculino e com tempo de serviço de 1 a 2 anos.